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Formation à la taille de la vigne

Objectifs

Acquérir les compétences nécessaires aux travaux manuels de la vigne (taille et liage des bois), sur les installations de palissage, et selon la règlementation du cahier des charges de l’A.O.P.

LE CERTIFICAT D’APTITUDE A LA TAILLE DE LA VIGNE CHAMPENOISE, (inscrit au Répertoire Spécifique), est un diplôme reconnu par la profession viticole et inscrit dans la convention collective des Maisons de Champagne et exploitations viticoles. Spécificité régionale forte, applicable uniquement en Champagne.

S’adresse à toute personne désireuse de connaître le travail manuel de la vigne (notions biologie de la vigne, le vocabulaire utilisé, les principales étapes de travail suivant le cycle annuel de la vigne, la réglementation en Champagne, les principes de taille, les maladies observables,…)

Débouchés :

Ouvrier vigneron / salarié viticole – Travail en tâche – Viticulteur
Taux de Réussite à l'examen de la taille de la vigne - Mars 2022
Pour la Corporation des Vignerons de Champagne

70 %

251

Candidats Inscrits

237

Candidats présents le jour de l’examen

166

Candidats admis

Résultats cumulés corporation et autres établissements :
509 Inscrits – 488 Présents – 317 Admis – Taux réussite Global : 65 %

Diverses

Informations

Pré-requis : 17 ans minimum
Durée formation : Plusieurs possibilités selon le statut, les compétences et les disponibilités du candidat.
De novembre à mars : 2 types de formation au choix :
– Minimum 48h (théorie + pratique) : 1 soir /semaine et le samedi
– Ou 91h réparties sur 3 périodes
Lieu : Une vingtaine de moniteurs repartis dans toute la Champagne.
Modalités & délais d’accès : dossier d’inscription de septembre à décembre. Renseignements & tarifs tout au long de l’année au secrétariat de la Corporation des Vignerons de Champagne.
Modes de

Financements

Financement individuel

Inscription Taille + Formation (Moniteur Corporation) + Examen :
– Cours du soir et Samedi (minimum 48h)
– Cours en semaine complète ; 3 modules (91h)

Autres financements

Conventions bilatérales entre l’employeur et la Corporation, OCAPIAT, mesures contractuelles liées à l’emploi ; Pôle Emploi,… Contactez-nous pour en savoir plus sur les financements possibles.

Méthodes mobilisées & modalités d’évaluation

Livret de cours + livret de taille, exercices d’entrainement aux épreuves de l’examen (théorie & pratique).
Programme de formation détaillé : voir ci-dessous.

Nos formations ne sont pas adaptées à tous les handicaps : nous contacter.

Informations sur

l'examen

3 types d’épreuves :

Épreuve Écrite : Elle porte sur une série de 10 questions (parmi la centaine à connaître), essentiellement sur la règlementation de la taille. Ces questions ne nécessitent que des réponses brèves ou plus généralement des cases à cocher (QCM) :

Durée : 6 min
Note / 10
Note éliminatoire : en dessous de 7/10
Correction immédiate par un jury
Barème de correction : réponse exacte et complète : 1 pt
Réponse inexacte ou incomplète : 0 pt

Épreuve Orale : L’évaluation porte sur quelques questions (tirées au sort parmi une douzaine à connaitre) relatives à la connaissance des systèmes de taille, des notions de biologie et physiologie de la vigne, de viticulture ou de sécurité au travail.

Durée : 10 min
Note / 10
Note éliminatoire : en dessous de 5/10

Épreuve Pratique : Elle regroupe une épreuve de taille et de liage :

De 8 pieds en Cordon : durée 35 min
De 8 pieds en Chablis : durée 40 min
Note / 60 pour chaque système de taille (taille et liage)
Note éliminatoire : en dessous de 30/60 ou pour fautes graves pour non respect au cahier des charges de l’AO ; (ex. : superposition, chevauchement, etc.)
C’est la réalisation d’une taille réglementaire, toutefois à adapter selon chaque cep.

Diplôme délivré :

Certificat d’Aptitude à la Taille de la Vigne Champenoise, inscrit dans la Convention Collective du champagne (Maisons de champagne) et la convention collective des exploitations viticoles de la Champagne (vignoble).

Date d’examen :

Consultez notre article pour connaître nos dates d’examens

Validation bloc compétence

Un candidat qui a validé les épreuves orales & écrites, mais qui a échoué à la pratique, peut conserver le bénéfice des notes de la théorie pendant 5 ans (pour repasser uniquement l’épreuve pratique).

Taille de la vigne champenoise

programme

(Selon le décret N° 2010-1441 du 22 novembre 2010 relatif à l’appellation d’origine contrôlée «Champagne»)

NOTION DE BIOLOGIE DE LA VIGNE

Le plant de vigne
Les différents types de bois rencontrés sur un cep, type de bourgeons ou d’yeux
Les principales étapes du cycle annuel

LE VOCABULAIRE UTILISÉ
PRINCIPE DE TAILLE

Pourquoi et comment tailler

LA RÉGLEMENTATION EN CHAMPAGNE

Objectifs de la réglementation
Application de la réglementation : Les différentes tailles
Chablis, Guyot, Cordon de Royat, Vallée de Marne

LES DIFFÉRENTES OPÉRATIONS LIÉES À LA TAILLE

Le pré-taillage, l’émondage, Le liage, Le devenir des bois de taille

LES TAILLES DE FORMATION

Du plant de vigne au cep producteur
Les deux premières années de taille, les années suivantes, en fonction du système choisi

LES OPÉRATIONS EN VERT

L’ébourgeonnage et l’épamprage
Le relevage, palissage, écimage, rognage de la végétation et l’effeuillage précoce

LES MALADIES ET ACCIDENTS DU BOIS OBSERVABLES À LA TAILLE

L’esca / BDA, Le court-noué, La grêle, Le broussin

LA SÉCURITÉ ET LA PRÉVENTION DES RISQUES LIES À LA TAILLE

Les risques d’accidents et maladies pour le tailleur – Les équipements et moyens de prévention

LA QUALITÉ DU TRAVAIL

Pour la taille et le liage

Découvrez toutes nos

formations

Taille de la vigne Champenoise

Acquérir les compétences nécessaires aux travaux manuels de la vigne Champenoise

Greffage de la vigne

Connaître les différentes étapes de la production d’un plant de vigne, et d’être capable de les expliquer et appliquer

Formations intra-entreprises

Si vous souhaitez passer un monitorat de taille ou de greffage, merci de prendre contact avec le secrétariat de la Corporation

Agro-Équipement Viticole

Former les salariés et futurs salariés viticoles à la conduite, l’entretien et aux réglages des outils utilisés en viticulture